Falsches Filet vom Angus

Falsches Filet

Das Falsche Filet ist ein Teilstück aus der Rinderschulter.

Viele Filet-Rezepte lassen sich bei etwas längerer Garzeit (Sous Vide)
auch mit Falschem Filet zubereiten.

Sous vide gegart und in Scheiben in einer Sahnesoße serviert
ist es kaum vom (viel teureren) echten  Filet zu unterscheiden.