Herz

Herz

Getreu dem Grundsatz ‚from nose to tail‘ sollte man aus Ehrfurcht vor dem Leben,
das ganze Tier verwerten.

Wir sollten wieder so nachhaltig werden, wie unsere Großmütter es waren
und traditionelle Schätze und bodenständige Klassiker wieder aufleben lassen.
Sterneköche  machen es uns vor.

Rezeptvorschlag: Herz-Ragout