Markknochen vom Galloway

Markknochen vom Galloway

Aus Markknochen kann man köstliche Markklößchen herstellen.

Wichtig dabei: Das Mark muss in rohem Zustand entnommen werden und darf keinesfalls stundenlang mitkochen,
sonst zerfallen die Klößchen. Nach der Zubereitung die Klößchen in heißer Brühe garziehen lassen.

Da wir selbst zerlegen, fallen bei jedem Zerlegetag Fleischknochen an, die unsere Kunden gratis mitnehmen dürfen.
Auch für Deinen Hund haben wir einen schönen Rinderknochen!

Rezeptvorschlag: Markklößchensuppe