Roastbeef vom Angus

Roastbeef vom Angus

Das Roastbeef ist der große Rückenmuskel = Longissimus dorsi. Es ist ideal zum Grillen und Kurzbraten.

Das Flache Roastbeef aus dem hinteren Rinderrücken, welches durch den T-Knochen vom Filet getrennt wird,
nennt man auch New York Strip. Auf Wunsch bestellen.