Spare-Ribs/Schälrippchen

Name: Spare-Ribs/Schälrippchen | BESTBEEF
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Spare-Ribs/Schälrippchen

Neben Pulled Pork (Schweine-Nacken!) und Beef-Brisket gehören auch die Spare Ribs zur „Holy Trinity“ (heilige Dreifaltigkeit) des BBQs.

Ja richtig, es sind die Spare Ribs (Schälrippchen) und nicht die teureren Kotelettrippchen, denen diese Ehre gebürt.

BBQ ist nun einmal low and slow – und dafür sind die Spare Ribs am besten geeignet. Alternative: Spare Ribs St. Louis Cut

Rezeptvorschlag: BBQ Spareribs für Smoker oder Backofen